Un événement oenotouristique phare !
Vignobles en Scène c’est le grand rendez-vous annuel de l’œnotourisme en France.
Les ambassadeurs du label Vignobles & Découvertes des appellations Minervois Saint-Chinian, Faugères, Saint-Jean-de-Minervois et La Livinière vous invitent au Grand Dîner des Vignobles !
Ouvrez la soirée par un apéritif ludique avec un « casino des vins » : l’occasion de déguster les cuvées emblématiques des domaines labellisés Vignobles & Découvertes, issus de nos prestigieuses appellations Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Saint-Jean-de-Minervois et La Livinière.
Une expérience sensorielle unique où le vin et la gastronomie s’unissent pour éveiller vos papilles…
Poursuivez par un dîner raffiné signé par le chef du restaurant Le Café de la Paix de Saint-Chinian.
Au menu : des produits locaux sublimés par des accords mets & vins pensés pour chacune des appellations.
• Houmous de Carlencas au Safran de Premian, chips de riz soufflé
• Sablé à la tomme de vache, tapenade de l’oliveraie de Castelsec et fleurs de câpre
• Cuillère apéritive de truite fumée de la ferme de Napoléon et crème de chou-fleur
• Œuf mollet gratiné comté noisette, velouté de potimarron
• Joues de porc confites au Saint-Chinian, polenta crémeuse au pélardon de La Bosque et légumes racines glacés
• Assiette de fromages fermiers du territoire
• Crème brûlée aux marrons d’Olargues, tuile de sésame et réduction de Fine Faugères
Soirée 69€ par convive
La réservation est obligatoire et exclusivement via le site de la Maison des Vins de Saint-Chinian.
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En parallèle, laissez-vous surprendre par l’exposition photographique « Variations vigneronnes & Ethnograppillages », qui met en lumière le travail vigneron à travers le regard croisé de la photographe Sylvie Goussopoulos et de l’ethnographe Zoë Valat.
